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無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、生物制藥技術(shù)、生化分離工程、工業(yè)發(fā)酵分析、化工原理、生物化工設(shè)備、氨基酸工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、酶制劑及應(yīng)用、專業(yè)英語等。

主要面向生物化工產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、研究和開發(fā)公司、檢驗機構(gòu)、生產(chǎn)監(jiān)督管理部門等,在發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等崗位群,從事生物發(fā)酵,酶的催化、提取、精制、回收,菌種選育和培養(yǎng),工藝操作控制,物質(zhì)分析或檢測,技術(shù)與質(zhì)量管理等工作。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握生化分離技術(shù)、生物化學(xué)、生物化工工藝等基本知識,具備較強的生產(chǎn)工藝操作與控制、微生物菌種選育和培養(yǎng)、分析檢測、組織與技術(shù)管理等能力,從事生物化工產(chǎn)品工藝操作、技術(shù)與質(zhì)量管理、技術(shù)研發(fā)輔助等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
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