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1、應(yīng)用生物教育專業(yè)主要是對作物生長規(guī)律及生物基礎(chǔ)理論知識研究的一門學科專業(yè)。

培養(yǎng)掌握生物科學的基本理論、基本知識和實驗技能，能夠在中等職業(yè)學校、普通中學及科研、企業(yè)等單位從事與應(yīng)用生物技術(shù)有關(guān)的教學、科研及教學和可以管理工作的應(yīng)用生物專門人才。

2、畢業(yè)生可在大中專院校、中學從事生物學教學工作和有關(guān)科研機構(gòu)從事科研工作。該專業(yè)對生物學科要求較高。該專業(yè)適合對生物技術(shù)研究感興趣的學生就讀。

3、這個行業(yè)需要的是研究型、創(chuàng)新型人才，能夠研制出產(chǎn)品，投入使用。因為生物技術(shù)生物工程的巨大前景，使得很多高校都開設(shè)了這個專業(yè)。這也造成了人才整體水降低，供大于求的情況。所以，學習能力強，熱愛生物技術(shù)、喜歡研究、有創(chuàng)新能力的同學還是可以考慮這個專業(yè)的。
以生物技術(shù)為例，20世紀40年代，抗生素就是生物技術(shù)在制藥行業(yè)中的應(yīng)用，抗生素工業(yè)是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)�，F(xiàn)在，我國的農(nóng)業(yè)中也普遍使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，如轉(zhuǎn)基因水稻、大豆、小麥、棉花、番茄等。如抗蟲抗病水稻等。如，DNA技術(shù)普遍用于醫(yī)療、案件偵破領(lǐng)域。如，為解決燃料問題，美國、巴西等國家開始使用汽油醇。汽油醇就是從玉米中提取乙醇，將一定比例的乙醇添加在一定比例的汽油中，用作汽車燃料。一些國家開始研制植物燃料等等。這些技術(shù)的出現(xiàn)，即解決了人類的難題，也帶來了巨大的經(jīng)濟利益。從現(xiàn)在情況看，生物工程應(yīng)用生物教育專業(yè)的就業(yè)情況是不理想的。

4、食品的營養(yǎng)與安全是現(xiàn)代社會關(guān)注的熱點，是改善國民素質(zhì)的關(guān)鍵領(lǐng)域，其發(fā)展十分迅速。食品營養(yǎng)素和天然功能性成分在體內(nèi)的吸收、分布、代謝和排泄，以及它們之間的相互作用和對各種疾病危害因子的影響，是人類健康的核心命題。特別是年來，通過飲食干擾試驗對各種疾病相關(guān)基因表達影響的研究，闡明了很多飲食對疾病影響的發(fā)病機理，從根本上革新了防治疾病的手段，預(yù)期對提高人們的生命質(zhì)量產(chǎn)生重大影響。

年來我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量快速增長，糧食、肉類、水果蔬菜年產(chǎn)量居世界之首。但這些農(nóng)產(chǎn)品的加工貯運保鮮體系仍然十分落后。如糧食的產(chǎn)后損失高達7~9%，新鮮果蔬的產(chǎn)后損失高達20~30%，總價值高達1700億元。因此，通過改進加工技術(shù)、產(chǎn)后處理和貯運保鮮技術(shù)，將可在現(xiàn)有的生產(chǎn)力水上大大提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，改善農(nóng)產(chǎn)品的有效供應(yīng)，產(chǎn)生巨大的社會經(jīng)濟效益。

綜上所述，食品科學與工程是一個關(guān)系到國計民生的重要學科，在促進經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展，提高國民健康福祉等方面具有永恒的戰(zhàn)略意義。目前我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達3.11萬家，中小企業(yè)17萬家，從業(yè)人員高達1035 萬人，還有內(nèi)外貿(mào)企業(yè)數(shù)十萬家，同時建立了相應(yīng)規(guī)模的行業(yè)監(jiān)管、衛(wèi)生、質(zhì)量、安全技術(shù)監(jiān)督、檢驗檢疫等專業(yè)機構(gòu)，對專業(yè)技術(shù)人員的需求巨大。據(jù)有關(guān)專家估計，僅食品安全專業(yè)人才的缺口就達到80萬人，因此食品行業(yè)存在著極大的職業(yè)發(fā)展空間。

5、本專業(yè)學生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作。