乳品工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析

乳品工程是食品科學與工程一級學科下設的本科專業(yè)。乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術知識和能力，政治素質(zhì)好，知識結(jié)構合理，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等基本能力。乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，具有一定的其它食品領域的知識，能從事乳品科學研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復合性應用型人才。乳品工程專業(yè)要求學生掌握生物化學、乳品化學和乳品微生物、食品營養(yǎng)的基本理論與實驗技術；掌握乳品分析與檢驗的方法；具有乳品工藝設計、設備選用的能力；熟悉乳品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；熟悉掌握乳品以及其他畜產(chǎn)品的加工工藝、檢驗技術；掌握食品營養(yǎng)與安全監(jiān)測的有關知識和技能；具備乳品企業(yè)生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力，掌握食品企業(yè)對外貿(mào)易的有關知識，適應我國入世的需要。

乳品工程專業(yè)就業(yè)方向
乳品工程專業(yè)就業(yè)領域：乳品加工領域行政管理、技術管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關的科研院所等。乳品工程專業(yè)從業(yè)崗位：乳品及相關企業(yè)的技術人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關科研院所的科研人員、管理人員和國家公務員等。學生畢業(yè)后主要在乳品行業(yè)及相關領域內(nèi)（中高等職業(yè)院校、技術監(jiān)督部門、科研院所、海關、商檢）從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工程設計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的相關工作。多年來就業(yè)率始終保持在95%以上。乳品工程專業(yè)提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校碩士研究生，歷年來考研率一直在15%以上，聯(lián)合乳品學院也為乳品工程與質(zhì)量安全專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)提供優(yōu)厚條件，為本科畢業(yè)生繼續(xù)深造搭建優(yōu)質(zhì)教育臺。
乳品工程專業(yè)就業(yè)前景
乳品工程專業(yè)從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用獨具的“3+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式，即與國家乳業(yè)工程技術中心共同成立了聯(lián)合乳品學院，該中心與我院成立的大學生實踐中心被教育部授予了國家級大學生工程實踐中心，通過中心能很好地將實踐技能培訓與理論教學深度融合，學生專業(yè)應用能力得到了全方位提高。此外，乳品工程專業(yè)還與伊利乳業(yè)集團有限公司、貝因美乳業(yè)有限公司、完達山乳業(yè)有限公司、飛鶴乳業(yè)集團、萬家寶鮮牛奶公司等多家國內(nèi)知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關系，為學生實、實訓及就業(yè)提供了有利的保障