的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑�；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙�，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂(lè)融融。

大年初一有什么禁忌？

農(nóng)歷新年第一天，人們都希望一年的開(kāi)始百事遂意，有個(gè)好兆頭，因此，這一天禁忌很多。天津社科院教授王來(lái)華表示，這些禁忌集中體現(xiàn)了人們趨吉避兇、祈福迎祥的心理。

首要的一忌是不能掃地和倒水，怕因此帶走了財(cái)氣。然而，大年初一，全家人團(tuán)聚，再加上拜年的人們進(jìn)出不斷，吃花生、嗑瓜子、吃水果、抽煙，剝下的皮、殼、渣、紙屑、煙頭滿地都是，不掃不行，于是人們就想出個(gè)變通的辦法——改往外掃為往內(nèi)掃，象征財(cái)寶進(jìn)門，掃好后裝在垃圾桶或紙簍里不倒掉，財(cái)寶便留住了。

其次，小孩子不許說(shuō)不吉利的話。什么“打、殺、砍、輸、死、窮、賠、鬼”等字眼一律不許沾邊。為防萬(wàn)一，許多家庭便貼上“童言無(wú)忌”的紅紙條以破解。

還有，忌打破杯盤碗盞，如果不小心失手打破了碗碟，得趕緊說(shuō)一聲“碎碎（歲歲）安”。吃飯時(shí)，不能用開(kāi)水泡飯，也不能用湯泡飯，否則不但出門必雨，而且注定是一年里只有吃窮飯的“窮命”。吃完飯不能說(shuō)“吃完了”，要說(shuō)“吃好了”。這天不能動(dòng)刀剪，否則會(huì)斷絕仕途財(cái)路。婦女也不得動(dòng)針線，否則這位女子一年到頭和別人爭(zhēng)吵不休或渾身會(huì)有針刺般的不舒服。另外，餃子煮破了，忌說(shuō)破，要說(shuō)“掙了”。

民俗專家表示，禁忌的目的是要趨吉避兇，祈求來(lái)年的好運(yùn)氣。雖然在今天看來(lái)可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)迷信，甚至可笑，但若把“禁忌”以中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承來(lái)看待，其實(shí)也是獨(dú)具、別有一番風(fēng)味的。