當前位置:高考升學(xué)網(wǎng) > 學(xué)海無涯 > 正文
專業(yè)簡介
釀酒工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ),研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn),其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料,利用現(xiàn)代食品生物工程的先進理論和高新技術(shù),釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品;并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機結(jié)合,促進葡萄酒的健康消費。
培養(yǎng)目標
旨在培養(yǎng)能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門,從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計,生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作,具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求
釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識和能力,具有一定的數(shù)據(jù)分析處理,基礎(chǔ)實驗室操作技能,工程與機械知識,微生物基礎(chǔ)知識與技能,食品化學(xué)與分析檢驗,企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟分析等基本能力。
釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景主要是在釀酒類企業(yè)從事釀酒工程、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、檢驗檢疫、文化推廣等工作。
主干課程
分析化學(xué)、動物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實用企業(yè)治理學(xué)、市場營銷學(xué)等。
學(xué)科要求
該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程,對食品生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。
知識能力
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實驗技術(shù);
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學(xué)研究和實際工作能力。
電子科技大學(xué)圖書館館開館
時間:2023-09-14 03:0:092020湖南高考報名人數(shù) 總?cè)?/p>
時間:2023-09-20 12:0:17東營所有的大學(xué)名單 2025東
時間:2023-09-22 02:0:49都江堰所有的大學(xué)名單 2025
時間:2023-09-15 18:0:50
農(nóng)村區(qū)域發(fā)展專業(yè)就業(yè)前景2023-09-16 00:49:06
湖南師范大學(xué)有什么專業(yè) 附招生專業(yè)目錄2023-09-16 10:07:43
釀酒工程專業(yè)課程有哪些2023-09-17 21:18:30
釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向及就業(yè)前景分析2023-09-17 23:23:52
釀酒工程專業(yè)開設(shè)課程和未來就業(yè)方向分析(原創(chuàng)) 2023-09-20 11:06:16
2025年高考釀酒工程專業(yè)代碼及開設(shè)大學(xué)名單排名(原創(chuàng))2023-09-17 19:06:33
2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名及分數(shù)線【統(tǒng)計表】2023-09-16 08:58:08
2025年全國釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名 一本二本大學(xué)名單2023-09-19 08:41:34
2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名及開設(shè)學(xué)校名單2023-09-16 10:28:16
釀酒工程專業(yè)排名好不好_主要課程及就業(yè)前景分析2023-09-19 01:02:08
釀酒工程專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃書范文(原創(chuàng))2023-09-16 00:36:10
釀酒工程專業(yè)開設(shè)課程設(shè)置,課程內(nèi)容學(xué)什么2023-09-13 22:29:45
全國釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名,2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排行榜2023-09-21 16:53:30
2025年高考釀酒工程專業(yè)未來就業(yè)前景分析與就業(yè)方向解讀2023-09-17 16:52:28
2025年全國釀酒工程專業(yè)大學(xué)實力排名及就業(yè)前景排名(完整版)2023-09-13 09:51:47
2025年釀酒工程專業(yè)未來就業(yè)前景形勢分析解讀(原創(chuàng))2023-09-19 03:04:47
2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名和錄取分數(shù)線排名2023-09-19 20:41:09
2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名和分數(shù)線排行榜2023-09-14 03:47:42
2025年本科釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名2023-09-15 11:37:18
2025年釀酒工程專業(yè)大學(xué)排名2023-09-13 16:48:25
釀酒工程專業(yè)學(xué)什么2023-09-14 13:47:21
釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向有哪些2023-09-20 16:01:12
重慶高考排名在36850的歷史類考生能報什么大學(xué)(原創(chuàng))2025-05-22 08:24:07
山東高考排名在87750的考生能報什么大學(xué)(原創(chuàng))2025-05-22 08:22:44
長白山職業(yè)技術(shù)學(xué)院在山西錄取分數(shù)線是多少?最低位次排名2025-05-22 08:21:19
山東高考排名在573700的考生能報什么大學(xué)(原創(chuàng))2025-05-22 08:20:02
湖北師范大學(xué)文理學(xué)院和哈爾濱遠東理工學(xué)院哪個好 分數(shù)線排名對比2025-05-22 08:18:54
湖南城市學(xué)院在湖北錄取分數(shù)線是多少?最低位次排名2025-05-22 08:17:35
河南高考排名在231550的理科類考生能報什么大學(xué)(原創(chuàng))2025-05-22 08:16:11
廣西高考排名在145850的理科類考生能報什么大學(xué)(原創(chuàng))2025-05-22 08:14:59
山東高考排名在474900的考生能報什么大學(xué)(原創(chuàng))2025-05-22 08:13:31
上海工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院在黑龍江錄取分數(shù)線是多少?最低位次排名2025-05-22 08:12:15
德州科技職業(yè)學(xué)院在山西預(yù)估錄取分數(shù)線多少分2025-05-22 08:11:01
東北電力大學(xué)和吉林師范大學(xué)博達學(xué)院哪個好 分數(shù)線排名對比2025-05-22 08:09:39
涉外警務(wù)專業(yè)就業(yè)前景2023-09-19 11:51:29
影視攝影與制作專業(yè)就業(yè)前景2023-09-19 18:09:10 


