突尼斯的海岸線綿長，擁有富饒的海產(chǎn)品資源，所以海鮮和魚在人們的餐桌上是很常見的。
小麥以庫司庫司形式烹飪是突尼斯的主要特產(chǎn)，蔬菜像紅辣椒，番茄，青椒，茄子和南瓜在烹飪過程中也被廣泛使用。
哈里薩辣椒醬，由番茄和辣椒制成，世界最令人上癮的辣醬之一，在北非甚至單獨(dú)作為一個(gè)開胃菜，尤其是在突尼斯，在那里每餐必吃。
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