要真正了解西班牙美食，則必須調(diào)動視覺、聽覺、嗅覺與味覺各個層面去全面解構(gòu)其靈性和華美，這一過程絕對是不可錯過的一場艷遇。這里面最具代表性的必然是西班牙海鮮飯，因為它的豐盛，更因為它那變幻無窮的風(fēng)味令人魂牽夢繞。

卡門

　　在西班牙，每個城市的海鮮飯都有自己獨特的風(fēng)韻，甚至每位廚師的制作方式也有不同。卡門的海鮮飯由慢火熬制，把大米用橄欖油炒至金黃，然后加入干白葡萄酒和藏紅花，為的是提升海鮮的鮮嫩。高明的大廚會按米飯的成熟時間，分次添入雞湯，讓雞湯一次次潤透米粒，逐漸金黃飽滿。豐盛的海鮮飯一端進(jìn)餐廳，便有股奇異鮮濃的香氣四溢散開，令人頓時胃口大開。

　　地址：朝陽區(qū)三里屯酒吧街81號那里花園北側(cè)1樓

　　電話：64178038

　　人均消費：150元