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敦煌八大怪之四驢肉黃面

  • 2017-02-06
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驢肉黃面是敦煌八大怪之四,敦煌順張驢肉黃面館,在文廟巷84號,2005年夏,著名華裔物理學(xué)家李政道在敦煌旅游時,曾經(jīng)來光臨過順張黃面館。敦煌最著名的驢肉黃面館是達記驢肉黃面館。黃面也是一種麥面制品,它細如龍須,長如金線,柔韌耐拉。煮熟后,調(diào)湯或加菜食用,香味溢口,別具風味。

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