徽式炒面徽州風味小吃。炒面采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面，比機器壓面味道好，皮質(zhì)柔潤、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。既是宴席上的點心，又(點擊查看)
【甜酒釀】徽州風味小吃名。“甜酒釀”系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，�？梢钥匆娪腥颂魮咏匈u“甜酒釀”。擔子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀；那米酒釀中間還有一個凹坑，里面溢滿了(點擊查看)
【雙冬肉包】徽州風味小吃。因餡心中配有冬菇、冬筍，故名“雙冬”。相傳300年前，黎陽一家夫妻小店開始經(jīng)營這種小吃，取名“冬菇冬筍肉包”。1840年以后，城內(nèi)一家最有名氣的紫云樓餐館，也制作這種包子，但改進了方法，餡心原料除了鮮豬肉、冬菇、冬(點擊查看)